door Marc Dugain, Claire Byache · Editions Keribus · tapa blanda · ISBN 9791091713092
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Du coq à l'âme» is een gastronomische memoires van Marc Dugain en Claire Byache, uitgegeven door Editions Keribus in paperback (93 pagina's, in het Frans).
Marc Dugain doorloopt zijn leven via herinneringen aan eten: gerechten, smaken en drankjes die fasen van zijn persoonlijke en professionele loopbaan markeren. Het verhaal vermengt het gastronomische met het intieme en hekelt de intensieve landbouw en de banden tussen de voedingsindustrie en de farmaceutische sector, met enkele recepten.
Deel van de collectie L'Arrière-Cuisine; gepubliceerd op 23 november 2016.
Voor lezers van memoires en getuigenissen met een gastronomische achtergrond, alsook voor wie een kritische blik op voeding zoekt.
