door Sebastián Verti · Editorial Diana · tapa blanda · ISBN 7509991207953
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«El aguacate: oro verde de México» is het populairwetenschappelijke essay van Sebastián Verti, uitgegeven door Editorial Diana in paperback (230 pagina's, in het Spaans).
Het boek volgt de oorsprong van deze vrucht, de voedingswaarde en het culturele belang in Mexico, waar het een embleem van de gastronomie is geworden. Het legt de verschillende variëteiten, culinaire toepassingen en technieken voor duurzame teelt uit, vanuit een perspectief dat toegepaste botanie verbindt met gezond eten en welzijn.
De editie is gedateerd op 17 juni 2016 en staat in de categorieën Wetenschap, Kunst en Cultuur, Gezondheid en Welzijn.
Aanbevolen voor kookliefhebbers, mensen die geïnteresseerd zijn in gezond eten en lezers die nieuwsgierig zijn naar toegepaste botanie.
