El café: un nuevo ingrediente en tu cocina

Synopsis van El café: un nuevo ingrediente en tu cocina

«El café: un nuevo ingrediente en tu cocina» is het kookboek van Lucas Rosenblatt, Judith Meyer en Edith Beckmann (Fundación Intermón Oxfam, paperback).

Na een bespreking van de legende van de herder uit Abessinië en de verspreiding van koffie over de wereld, presenteert het boek een verzameling hartige en zoete recepten —voorgerechten, sauzen, drankjes en desserts— waarin koffie het hoofd ingrediënt is. Een voorstel om het aroma van het kopje naar het bord te brengen, verbonden met de eerlijke handel die door Intermón Oxfam wordt gestimuleerd.

Het boek is in het Spaans geschreven, telt 141 pagina's en werd in 2004 gepubliceerd; Fina Marfà Pagès wordt vermeld als vertaalster.

Gericht op nieuwsgierige koks en consumenten van eerlijke handel die geïnteresseerd zijn in het verwerken van koffie in zoete en hartige gerechten.