door Daniel Ramón Vidal · Edicions Bromera, S.L. · tapa blanda · ISBN 9788476603192
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Els gens que mengem» is een populairwetenschappelijk essay van Daniel Ramón Vidal, uitgegeven door Edicions Bromera in paperback (144 pagina's, in het Catalaans).
Het legt uit hoe biotechnologie de voedselproductie heeft veranderd: van het eeuwenoude gebruik van levende organismen om ze te modificeren tot de huidige genetische manipulatie, die de kwaliteit en opbrengst wil verbeteren. Het behandelt laboratoriumtechnieken, fermentaties, landbouw en veeteelt, en biedt sleutels om voordelen en risico's te beoordelen.
Het maakt deel uit van de collectie «Sense Fronteres», deel 2. Op de omslag staat de Premi Europeu de Divulgació Científica Estudi General.
Populairwetenschappelijk werk voor een algemeen publiek dat geïnteresseerd is in biotechnologie en voeding.
Tapa blanda
