door Gabriel Martínez Sánchez · IC Editorial · tapa blanda · ISBN 9788483646151
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Facturación y cierre de actividad en restaurante» is het horecahandboek van Gabriel Martínez Sánchez (IC Editorial, paperback, 140 pagina's in het Spaans).
Trainingshandboek dat de restaurantverantwoordelijke voorbereidt op de afsluiting van de werkdag: facturatie, bestellingen, betaalsystemen, opstellen van facturen, kasopmaak en kasafsluiting. Het behandelt ook onderhoud van installaties en apparatuur, conservering van levensmiddelen en stockrotatie.
Behoort tot het beroepscertificaat HOTR0608 (Restaurantdiensten) en tot de vormingseenheid UF0260. Eerste editie gepubliceerd in 2011.
Geriecht aan horecaprofessionals en aan wie zich wil vormen in het dagelijks beheer van een restaurant.
