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ISBN: 9788483646151
Este libro, titulado 'Facturación y Cierre de Actividad en Restaurante', es una guía exhaustiva para profesionales de la hostelería y aquellos interesados en adquirir conocimientos sobre las responsabilidades en la gestión de restaurantes, especialmente en los procesos de cierre y facturación. El contenido abarca desde los fundamentos de la facturación en la restauración hasta el mantenimiento y la adecuación de las instalaciones post-servicio, incluyendo la conservación de alimentos y la gestión de stocks. Con 140 páginas, esta edición ofrece una formación completa y práctica para el sector.
