door Manfred Weber-Lamberdière · AGUILAR · tapa blanda · ISBN 9788403101005
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Ferran Adriá, el mago de el Bulli» is de biografie van Ferran Adrià door Manfred Weber-Lamberdière (Aguilar, paperback, 232 pagina's, in het Spaans).
Manfred Weber-Lamberdière schetst de biografie van Ferran Adrià en bespreekt zijn carrière bij elBulli, waar de chef de haute cuisine transformeerde met zijn geest van innovatie. Het boek analyseert zijn technieken, zijn internationale impact en de manier waarop hij de gastronomie veranderde.
Bevat een epiloog van Ferran Adrià. Gepubliceerd op 6 september 2010.
Gericht op lezers van biografieën en liefhebbers van gastronomie die het figuur van Ferran Adrià willen leren kennen.
