Gestión de producción de alojamientos y restauración

Synopsis van Gestión de producción de alojamientos y restauración

«Gestión de producción de alojamientos y restauración» is het horecahandboek van Javier Cerra Culebras, José A. Dorado, Diego Estepa en Pedro E. García.

Een werk gericht op studenten en professionals in het toerisme dat alle aspecten van het beheer van toeristische accommodaties en horeca behandelt, met een praktische en theoretische oriëntatie. Het bevat talrijke didactische hulpmiddelen: tabellen, grafieken, illustraties, bijlagen en praktische voorbeelden.

Maakt deel uit van de collectie «Gestión turística», deel 5. Eerste editie gepubliceerd op 1 oktober 1990; 552 pagina's in het Spaans, in paperback.

Ontworpen als ondersteuningsmateriaal voor studenten in het beroepsonderwijs en als naslagwerk voor professionals in de sector.