door Álvaro Cunqueiro · Maxi-Tusquets · tapa blanda · ISBN 9788483833414
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«La cocina cristiana de Occidente» is het essay over de geschiedenis van de gastronomie van Álvaro Cunqueiro, uitgegeven door Maxi-Tusquets in paperback (288 pagina's).
Het boek doorloopt de geschiedenis en cultuur van het christelijke Westen via zijn keuken: uit soberheid en verbod ontstond de transgressie, en vorsten, krijgers en geestelijken cultiveerden eeuwenlang steeds verfijndere genoegens. Cunqueiro verenigt eruditie, humor, anekdotes en eigen uitvindingen over de culinaire kunst en de wijn.
Dit werk is nummer 327 van de collectie Fábula en werd gepubliceerd in juni 2011; tekst in het Spaans.
Voor lezers die geïnteresseerd zijn in de geschiedenis van de gastronomie en de westerse cultuur, en voor volgers van Cunqueiro's werk.
Spaans schrijver (1911-1981)
