La cuina dels bolets

Synopsis van La cuina dels bolets

«La cuina dels bolets» is het kookboek van Pilar Cuello i Subirana en Josep Cuello i Subirana, uitgegeven door Alta Fulla in paperback (224 pagina's, in het Catalaans).

Een kookboek gewijd aan paddenstoelen: het legt uit hoe je ze selecteert, schoonmaakt en kookt, en verzamelt recepten en technieken om dit ingrediënt in gevarieerde gerechten te benutten. Bevat richtlijnen voor de bereiding en voor het combineren met andere voedingsmiddelen.

Eerste editie, gepubliceerd in Barcelona in 1988; behoort tot de collectie Els Tres Mussols (nr. 8) en bevat bibliografie en index.

Gericht op kookliefhebbers en paddenstoelenliefhebbers die hun repertoire aan gerechten met dit ingrediënt willen uitbreiden.