door Hélène Darroze, Bryan Miller · Editions First · tapa blanda · ISBN 9782754035972
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«La cuisine pour les nuls» is het kookboek van Hélène Darroze en Bryan Miller, uitgegeven door Editions First in paperback (425 pagina's, in het Frans).
Herziene en door chef Hélène Darroze aangevulde editie: dit handboek legt uit hoe je je als een professional uitrust, de basistechnieken en onmisbare trucs, en bevat meer dan 200 stapsgewijze recepten, met aandacht voor nieuwe trends (schuimen, verrines, moleculaire keuken) en streekproducten.
Maakt deel uit van de collectie «Pour les nuls»; de omslag vermeldt «nouvelle édition» en noemt Hélène Darroze als chef met ster en Bryan Miller als restauranthouder.
Aanbevolen voor wie begint in de keuken en vlotter wil worden met stapsgewijze uitleg en toegankelijke recepten.
Tapa blanda
