door Paolo C. Conti · Fazi · tapa blanda · ISBN 9788881128532
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«La leggenda del buon cibo italiano e altri miti alimentari contemporanei» is het journalistieke essay van Paolo C. Conti, uitgegeven door Fazi in paperback.
Bevat een tweejarig journalistiek onderzoek naar de Italiaanse voedingsindustrie en haar imago van gezond en authentiek product. Conti laat zien hoe chemie en genetica voedsel transformeren tot het lijkt wat het niet is. Hij analyseert de risico's en de oorlog tussen technofood en biofood, waarbij de consument een beslissende rol speelt.
Editie van 262 pagina's in het Italiaans, gepubliceerd in 2007 binnen de collectie Fazi Tascabili Saggi.
Voor consumenten die geïnteresseerd zijn in voedselveiligheid en de belangen achter de voedingsindustrie.
