door Annie Hubert-Baré, Claire Boileau · Tapa blanda · ISBN 9782080125699
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«L'ABCdaire du Gourmet» is het gastronomieboek van Annie Hubert-Baré en Claire Boileau, uitgegeven door Flammarion in paperback (119 pagina's, in het Frans).
Het boek biedt een reis door de geografie van smaken: van de Chinese keuken, die wordt beschouwd als onderdeel van een filosofische en therapeutische kunst, tot de Afrikaanse tradities, waar eten zetmeel en met sauzen gekruid vlees combineert in een vaste volgorde, met ruimte voor talloze gebruiken en aroma's van over de hele wereld.
Gepubliceerd in 1997, behoort het tot de collectie «L'ABCdaire» (nr. 52).
Voor lezers die geïnteresseerd zijn in gastronomie en culinaire cultuur, en voor wie de serie «L'ABCdaire» verzamelt.
