door Thierry Crouzet, Frédéric Vivas · Editions Le Pas d'oiseau · tapa blanda · ISBN 9782917971437
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«L'amuse-bouche» is het gastronomische essay van Thierry Crouzet en Frédéric Vivas, uitgegeven in paperback (107 pagina's, in het Frans).
Het boek doorloopt de geschiedenis van de gastronomie met een aangename en toegankelijke benadering, aan de hand van anekdotes, woordspelingen en een luchtige toon die academische zwaarte vermijdt. Het bevat een voorwoord van chef Michel Sarran en presenteert de evolutie van de keuken als een vermakelijk verhaal.
Originele editie van Editions Le Pas d'oiseau, gepubliceerd in 2014.
Aanbevolen voor gastronomieliefhebbers en nieuwsgierige lezers die op zoek zijn naar een ontspannen benadering van de geschiedenis van de keuken.
