door Philippe Alexandre, Béatrix de l'Aulnoit · Tapa blanda · ISBN 9782226142023
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Le roi Carême» is de biografie van de kok Carême, door Philippe Alexandre en Béatrix de l'Aulnoit, uitgegeven door Albin Michel (443 pagina's, in het Frans).
De biografie volgt het leven van Marie-Antoine Carême (1784-1833), een Franse kok die werkte voor Talleyrand, George IV, de keizers van Rusland en Oostenrijk en Napoleon, en legt uit hoe hij zijn regels aan de Franse gastronomie oplegde, uitblonk in de banketbakkerij en klassieke verhandelingen achterliet zoals «Le pâtissier pittoresque».
De paperbackeditie, in 2003 in Parijs gepubliceerd, bevat bibliografische referenties (pp. 429-430) en een index.
Frans politicus (1797-1863)
