door Claude Gruffat · Editions La Mer Salée · tapa blanda · ISBN 9791092636222
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Les dessous de l'alimentation bio» is het essay van Claude Gruffat over biologische voeding, uitgegeven door Editions La Mer Salée in paperback (192 pagina's, in het Frans).
Het werk vertrekt vanuit de geboorte van de biologische beweging in de jaren zestig en vraagt zich af wat er een halve eeuw later van die utopie overblijft. Aan de hand van interviews met Claude Gruffat, voorzitter van Biocoop, analyseert het voedselsoevereiniteit, permacultuur en de rol van coöperaties, en waarschuwt het tegen industrieel bio en onbetrouwbare keurmerken. Het verdedigt dat ecologische landbouw niet alleen een markt is, maar een mogelijke weg om de hele bevolking te voeden.
Het boek maakt deel uit van de collectie En quête..., bevat een voorwoord van Marie-Monique Robin en werd gepubliceerd in 2017.
Voor lezers die geïnteresseerd zijn in duurzame landbouw, voedselsoevereiniteit en ecologisch beleid.
