door Patrick Mioulane · De Vecchi · tapa blanda · ISBN 9788431576103
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Los caracoles, cría moderna y rentable» is de praktische gids van Patrick Mioulane, uitgegeven door De Vecchi in paperback (128 pagina's, in het Spaans).
Het boek legt de biologie van de slak uit en de essentiële aspecten van de slakkenkweek: voeding, voortplanting, winterslaap en beheer in een natuurpark. Het behandelt ook de slakkenmarkt, met nuttige adressen, en consumptie, met een gastronomisch hoofdstuk dat enkele recepten bevat.
Gepubliceerd in 1995, is de Spaanse editie rijk geïllustreerd met foto's; ISBN 9788431576103.
Een gids voor wie met een commerciële oriëntatie wil beginnen met slakkenkweek en voor geïnteresseerden in slakkengastronomie.
Frans journalist (1951-)
