door Albert Bertran Ciprés, Pau Arenós · Ediciones Península · tapa dura · ISBN 9788483072417
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Los genios del fuego» is het kookboek met tekst van Pau Arenós en foto's van Albert Bertran, uitgegeven door Ediciones Península in gebonden uitgave.
Een collectief portret van tien avant-gardechefs —Ferran Adrià, Joan Roca, Santi Santamaria, onder anderen— dat onderzoekt wie ze zijn, hoe ze hun gerechten bedenken en wat ze koken. Het boek bundelt vijftig recepten van creatieve keuken en opent met een voorwoord van Manuel Vázquez Montalbán.
De ondertitel is «Quiénes son, cómo crean y qué cocinan 10 chefs de vanguardia», en het werk werd op 23 november 1999 gepubliceerd in de collectie Península.
Het zal liefhebbers van gastronomie, auteurskeuken en hoge creatieve keuken interesseren.
Ontdek tweedehands boeken van Pau Arenós Usó.
