door Robert Christie Mill · tapa dura · ISBN 9780442264512
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Managing for Productivity in the Hospitality Industry» is het essay van Robert Christie Mill over horecamanagement, in hardcover (226 pagina's in het Engels).
Analyseert het productiviteitsverlies in de VS en de impact daarvan op resultaten. Stelt verbeterprogramma's voor voor arbeidsintensieve sectoren, vooral de horeca, en bestudeert human resources: motivatie, functieontwerp, werkomgeving en relaties met het management, om toekomstige winstgevendheid te verzekeren.
Gepubliceerd in 1989 door Van Nostrand Reinhold. Bevat bibliografieën en index. Dewey-classificatie 647.94, over arbeidsproductiviteit in de horeca.
Voor professionals en studenten van horecamanagement die de productiviteit van hun teams en de winstgevendheid van het bedrijf willen verbeteren.
Brits kunsthistoricus (1911-2004)
