door México . Secretaría del Turismo, Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles, México . Secretaría del Trabajo y Previsión Social · ISBN 9789681843113
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Manual de Operación para Restaurantes» is een gids van de ministeries van Toerisme en van Arbeid en Sociale Zekerheid, en de Mexicaanse Vereniging van Hotels en Motels.
Institutioneel werk dat criteria en procedures presenteert voor de exploitatie van restaurants, met richtlijnen voor hun beheer en algemene werking. Het is bedoeld als ondersteunend materiaal voor professionals in de sector en voor wie praktische informatie zoekt over het werk in eetgelegenheden.
Gepubliceerd in 1992; 169 pagina's; tekst in het Spaans; ISBN 9789681843113. Onderwerp: Bedrijfskunde en Economie.
Voor professionals in de restaurantsector en voor wie geïnteresseerd is in het beheer en de werking van horecagelegenheden.
