door Irene Cabeza Corredera · tapa blanda · ISBN 9788483644515
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento» is de praktische gids van Irene Cabeza Corredera, uitgegeven door IC Editorial in paperback.
Opleidingshandboek dat module MF0259_2 van het beroepscertificaat HOTR0408 - Koken behandelt. De inhoud legt uit hoe eenvoudige gastronomische aanbiedingen worden opgesteld en hoe de bevoorradingssystemen in de keuken worden toegepast, met praktische oriëntatie voor het echte werk van de professional.
De editie van 2011 telt 388 pagina's, in het Spaans, en komt overeen met het beroepscertificaat HOTR0408 - Koken (module MF0259_2).
Gericht aan studenten en kookprofessionals die zich voorbereiden op het beroepscertificaat HOTR0408.
Tapa blanda
