door Pierre Hinard · Grasset & Fasquelle · tapa blanda · ISBN 9782246850915
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Omerta sur la viande» is het essay van Pierre Hinard over de Franse vleesindustrie, uitgegeven door Grasset in paperback (225 pagina's, in het Frans).
Pierre Hinard, landbouwingenieur en voormalig promotor van biologische markten, werkte bij een groot bedrijf in de sector. Zijn getuigenis hekelt frauduleuze praktijken: misleidende etikettering, slechte hygiëne, opnieuw ingevroren vlees en corrupte dierenartsen. Nadat hij werd ontslagen omdat hij dit aan de kaak stelde, stelt hij alternatieven voor voor kwaliteitsconsumptie.
Het werk maakt deel uit van de collectie Documents Français van Grasset; de ondertitel is «Un témoin parle». De oorspronkelijke editie dateert uit 2014.
Voor geïnteresseerden in voedselveiligheid, onderzoeksjournalistiek en alternatieven voor verantwoorde consumptie.
