door Ibán Yarza · Larousse · tapa blanda · ISBN 9788415785545
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Pan casero» is het handboek voor thuisbrood van Ibán Yarza, uitgegeven door Larousse in paperback (256 pagina's, in het Spaans).
Ibán Yarza, promotor van ambachtelijk brood, legt op een eenvoudige manier de ingrediënten, technieken en basisconcepten uit om thuis goed brood te maken. Het boek bevat recepten georganiseerd in thematische secties, met suggesties en variaties, plus een hoofdstuk gewijd aan verhalen van hedendaagse bakkers en een woordenlijst om twijfels op te lossen.
Werk gepubliceerd in 2013 door Larousse, binnen de collectie Larousse - Geïllustreerde/Praktische Boeken - Gastronomie.
Geschikt voor wie wil beginnen met thuisbrood bakken en voor kookliefhebbers die het proces van brood maken stap voor stap willen begrijpen.
