door Xavier Barriga, María Jesús Callejo · Círculo de Lectores · tapa blanda · ISBN 9788467270815
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Pan y salud» is een gids voor brood bakken en voeding van Xavier Barriga en María Jesús Callejo, uitgegeven door Círculo de Lectores in paperback (191 pagina's).
Het boek behandelt de rol van brood en granen in het dieet, veranderingen in eetgewoonten en tarwe-intoleranties. Het onderscheidt oude granen zoals spelt van pseudogranen zoals quinoa, en bevat geïllustreerde recepten voor het maken van gezond, ambachtelijk huisgemaakt brood.
Met de ondertitel «De los granos ancestrales al pan de hoy» is het werk in het Spaans en verscheen in 2017.
Voor lezers die hun voeding willen verbeteren en voor liefhebbers van huisgemaakt en ambachtelijk brood bakken.
