Pa: Fet a casa i amb el gust de sempre

Synopsis van Pa: Fet a casa i amb el gust de sempre

«Pa: Fet a casa i amb el gust de sempre» is het broodreceptenboek van Xavier Barriga, uitgegeven door Grijalbo in paperback (192 pagina's, in het Catalaans).

Xavier Barriga stelt voor om weer ambachtelijk brood thuis te maken met stap-voor-stap geïllustreerde recepten: rustieke en volkoren broden, met noten of zaden, uit andere landen, zoete broden en banketstukken. Hij lost ook de gebruikelijke problemen van elke fase op en wijdt een hoofdstuk aan coeliakiepatiënten en andere intoleranties.

Het werk werd gepubliceerd in 2013, behoort tot de collectie «Cocina casera» en bevat foto's van Marc Vergés.

Aanbevolen voor liefhebbers van thuisbakken die met begeleide recepten ambachtelijk brood willen leren maken.