door Andrew Lockwood, Peter Jones · Thomson Learning · tapa blanda · ISBN 9780304315116
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«People and the Hotel and Catering Industry» is een gids van Andrew Lockwood en Peter Jones over personeelsmanagement in de horeca (Thomson Learning, paperback).
Inleiding tot gedragsstudies en menselijke relaties in de horecasector. Analyseert hoe mensen worden beheerd in hotels en cateringdiensten en behandelt de gebruikelijke principes en praktijken voor het leiden van teams in dit domein.
Het werk, gepubliceerd in 1981, heeft 192 pagina's in het Engels en draagt de ondertitel «An Introduction to Behavioural Studies and Human Relations».
Bedoeld als inleidende tekst voor studenten en professionals in de horeca en catering.
Brits acteur (1920-2000)
