¿Podemos todavía comer sin miedo?

Synopsis van ¿Podemos todavía comer sin miedo?

«¿Podemos todavía comer sin miedo?» is een populairwetenschappelijk essay van Pierre Feillet, uitgegeven door Ediciones Akal in paperback (64 pagina's).

Het essay onderzoekt of hedendaags voedsel veilig blijft wanneer wetenschap en technologie ingrijpen in de productie ervan. Met duidelijke taal en wetenschappelijke nauwkeurigheid analyseert het genetisch gemodificeerde producten en technieken die kleur, seizoensgebondenheid of smaak veranderen, en vraagt het zich af of men terug moet naar het natuurlijke of moet vertrouwen op technische vooruitgang.

Deel 13 van de collectie Las manzanas del saber, van Ediciones Akal. Eerste editie in 2005, vertaald door Virginia López Ballesteros.

Voor lezers die geïnteresseerd zijn in voeding, voedingsleer en wetenschap en een duidelijk beeld willen van debatten over voedselveiligheid.