door Rachel Herz · tapa blanda · ISBN 9782889152568
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Pourquoi nous mangeons ce que nous mangeons» is het essay van Rachel Herz, uitgegeven door PPUR in paperback (384 pagina's, in het Frans).
Het werk onderzoekt vanuit de wetenschap waarom we eten wat we eten: het analyseert hoe de zintuigen de smaak moduleren, hoe overtuigingen de calorieën beïnvloeden die we verbruiken of hoe televisie de hoeveelheid die we innemen verandert, en onderzoekt persoonlijkheid, emoties en cultuur in eetgewoonten.
Non-fictiewerk gepubliceerd in juni 2018, binnen de domeinen van wetenschap en voeding.
Voor lezers geïnteresseerd in wetenschapscommunicatie, voeding en gedragspsychologie.
