door Ana M. de Benitez · Adler's Foreign Books Inc · tapa blanda · ISBN 9789684140158
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Prehispanic Cooking» («Cocina prehispánica») is de studie van de Mexicaanse keuken door Ana M. de Benítez, in paperback (129 pagina's, tweetalige editie).
Studie van het Mexicaanse gastronomische erfgoed die pre-Spaans eten verbindt met de huidige culinaire gebruiken van het land. Beschrijft eetgewoonten uit de Azteekse tijd en hedendaagse tradities, inclusief feestelijke gebruiken die christelijke en heidense elementen mengen, en biedt een blik op de evolutie van de Mexicaanse keuken.
Gepubliceerd in 1974. Engelse vertaling door Mary Williams De Varela. Bevat index en bibliografie; vijfde druk.
Werk van belang voor liefhebbers van gastronomie en voor degenen die folklore en tradities van Mexico bestuderen.
