door Paul Waddington · Eden Project Books · tapa blanda · ISBN 9781905811366
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Seasonal Food: A guide to what's in season when and why» is de seizoensgebonden kookgids van Paul Waddington, uitgegeven door Eden Project Books in paperback.
Praktische gids om te weten welke producten in elk seizoen op hun best zijn en waarom, bedoeld voor koks die op zoek zijn naar verse, biologische en lokale ingrediënten. Bespreekt seizoensfruit, -groenten, -vlees, -vis en -kazen, en bevat recepten en bereidingstips om ze optimaal te benutten.
Werk van 256 pagina's in het Engels, gepubliceerd op 6 april 2009 door Eden Project Books.
Voor amateurkoks en kopers die seizoensproducten willen kiezen en willen weten wanneer en waarom ze op hun best zijn.
