door Claudia Seifert, Zoe Christiansen, Lisa Westgaard, Hanne Martinsen · Grub Street Cookery · tapa dura · ISBN 9781910690512
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Seaweed» is het kookboek van Claudia Seifert, Zoe Christiansen en anderen, uitgegeven door Grub Street Cookery in hardcover (184 pagina's, in het Engels).
Kookboek gewijd aan zeewier, met een gids om het te identificeren, te verzamelen en te bewaren, en recepten die variëren van hapjes tot desserts, waaronder soepen, pasta, pesto en bijgerechten bij vis. Behandelt soorten zoals nori, dulse, kombu, wakame en hijiki en bevat voorstellen zoals smoothies en een jenever met zeewier.
Gepubliceerd in 2017.
Voor nieuwsgierige koks die zeewier in hun dieet willen opnemen, of ze het nu verzamelen of gedroogd kopen.
Tapa blanda
