door Jean-Marc Carité · Editions La Plage · tapa blanda · ISBN 9782842214944
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Soif de bio» is het essay over biologische wijnbouw van Jean-Marc Carité, uitgegeven door Editions La Plage in paperback (213 pagina's, in het Frans).
Jean-Marc Carité, specialist in biologische wijnbouw, biedt een zeer gedocumenteerde stand van zaken: van de ethiek van de pioniers tot de huidige antwoorden op de klimaatopwarming. Hij analyseert de Europese bio-certificering, de controles in biologische en biodynamische landbouw en de verschillen tussen biologische, natuurlijke en conventionele wijn.
Gepubliceerd in 2016, is het een geïllustreerde editie met foto's van Jean-Luc Ferrante en een voorwoord van Frédéric Daumas.
Voor wijnliefhebbers, nieuwsgierigen naar biologische landbouw en lezers die willen begrijpen wat een biologische wijn onderscheidt van een conventionele.
