door José Antonio Ruíz Vázquez · IC Editorial · tapa blanda · ISBN 9788483646359
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa» is het horecahandboek van José Antonio Ruíz Vázquez, uitgegeven door IC Editorial in paperback.
Trainingshandboek dat module MF1046_2 van het beroepscertificaat HOTR0508 behandelt. Het legt de organisatie en voorbereiding van een bar-cafetaria uit, de bediening van dranken, hapjes en maaltijden aan de bar en aan tafel, klantenservice, communicatie, verkooptechnieken, facturering en het sluiten van de zaak.
Behandelt de inhoud van trainingsmodule MF1046_2 van het beroepscertificaat HOTR0508 «Servicios de bar y cafetería». Eerste editie gepubliceerd op 24 oktober 2011.
Voor studenten die zich voorbereiden op het HOTR0508-certificaat en horecaprofessionals die hun kennis willen bijwerken.
Tapa blanda
