door Didier Pourquery · Robert Laffont · tapa blanda · ISBN 9782221241684
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Une histoire de hamburger-frites» is het essay van Didier Pourquery, uitgegeven door Robert Laffont in paperback (174 pagina's, in het Frans).
Analyseert de wereldwijde fascinatie voor fastfood aan de hand van de combinatie hamburger-friet, van Roland Barthes' «steak-frites» tot de wereldwijde expansie van McDonald's. De auteur vraagt zich af waarom een regressief, transgressief en ongezond gerecht aantrekt, en combineert geschiedenis, sociologie, economie en voeding met ironie.
Maakt deel uit van de reeks «Nouvelles Mythologies», onder redactie van Mazarine Pingeot en Sophie Nordmann. Gepubliceerd op 6 juni 2019.
Voor lezers die geïnteresseerd zijn in de sociologie van voeding en de fastfoodcultuur.
