door Anthony Rowley · Editions Odile Jacob · tapa blanda · ISBN 9782738116192
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Une histoire mondiale de la table» is het historische essay van Anthony Rowley, uitgegeven door Editions Odile Jacob in paperback (401 pagina's, in het Frans).
Rowley doorloopt de geschiedenis van de tafel van de prehistorie tot vandaag: een lange strijd tussen ouden en modernen waarin variant, variatie en evenwicht worden hersteld. Hij voegt anekdotes toe over het konijn, het varken of de kreeften en reflecteert op de strategieën van de machtigen, de listen van de hongerigen en de dromen van de gastronomen.
Het werk maakt deel uit van de collectie 'Histoire' van Odile Jacob en bevat bibliografische referenties (pagina's 382-399).
Aanbevolen voor lezers die geïnteresseerd zijn in de geschiedenis van voeding, gastronomie en sociale gebruiken rond de tafel.
Libro de bolsillo
