Harold Mcgee

Harold McGee is een gerenommeerde Amerikaanse schrijver geboren in 1951.

Zijn meest iconische werk, On Food and Cooking, is een wereldwijde standaard in de wetenschap van het koken.

Gedurende zijn carrière heeft hij in totaal 11 werken gepubliceerd die gewijd zijn aan de culinaire wereld.

Zijn aanpak combineert schrijven met een diepgaande technische analyse van voedsel.

Hij is een sleutelfiguur voor het begrijpen van gastronomie vanuit een wetenschappelijk en educatief perspectief.

Tweedehands boeken van Harold McGee