Barbecue

Synopsis van Barbecue

«Barbecue» is het kookboek van Louise Pickford, uitgegeven door Ryland, Peters & Small Ltd in hardcover (144 pagina's, in het Engels).

Receptenboek voor koken in de buitenlucht met populaire en originele gerechten, van klassiekers tot ongebruikelijke. Bevat voorgerechten, salades, vis, vlees en gegrilde desserts, zoals gerookte creoolse zalm, ribben en s'mores, met informatie over voedselveiligheid en brandpreventie en basisrecepten voor sauzen en dressings.

Ondertiteld «Delicious Recipes for Outdoor Cooking»; foto's van Ian Wallace. Verscheen in april 2003.

Voor barbecue-liefhebbers die op zoek zijn naar ideeën voor informele maaltijden met vrienden of familie.