door Miguel Sen · New Color Book · tapa blanda · ISBN 9788496418103
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Cataluña» is het Catalaanse kookboek van Miguel Sen, uitgegeven door New Color Book in paperback (144 pagina's, in het Spaans).
Een reis door de Catalaanse keuken die de gerechten van de zeemans traditie verdedigt tegen het toeristische cliché. Bevat recepten van Ferran Adrià, Xavier Pellicer, Joan Roca, Carme Ruscalleda en Santi Santamaría, naast voorstellen van auteurstkeuken en gerechten zoals suquets en rossejats.
Eerste deel van de serie «Nuestra cocina», gepubliceerd in 2004.
Voor gastronomieliefhebbers die geïnteresseerd zijn in de Catalaanse keuken en de haute cuisine van auteurs.
