door Concha López · Tikal-Susaeta · tapa blanda · ISBN 9788430551842
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Cocina ecuatoriana» is een kookboek van de Ecuadoraanse keuken van Concha López, uitgegeven door Tikal-Susaeta in paperback (96 pagina's, in het Spaans).
Een reis door de gastronomie van Ecuador, gepresenteerd als een synthese van de Amerikaanse traditie en de Europese invloed. Het verzamelt recepten van klassieke gerechten zoals locro, llapingachos, empanadas van groene banaan en ceviche van vis of zeevruchten, naast sancocho. De desserts maken gebruik van tropisch fruit zoals mango, papaja en ananas.
Gepubliceerd in 2005, maakt het deel uit van de collectie El Rincón del Paladar en bevat het illustraties van het Susaeta-team.
