door Akemi Tobata, Thierry Devynck · Juventud · tapa blanda · ISBN 9788495554024
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Cocina japonesa» is het Japanse kookboek van Akemi Tobata en Thierry Devynck, in paperback (199 pagina's, in het Spaans).
Een informatief werk dat de basis van de Japanse gastronomie uitlegt: kenmerkende ingrediënten, bereidingstechnieken en recepten voor traditionele gerechten. Bedoeld om te lezen en te koken, brengt het de lezer dichter bij de methoden en smaken van een van de meest erkende culinaire tradities ter wereld, van de grondbeginselen tot uitgebreidere bereidingen.
De paperbackeditie werd in december 2000 door Juventud gepubliceerd. De tekst is in het Spaans.
Gericht op liefhebbers van de Japanse keuken en ervaren koks die hun kennis en repertoire van gerechten en technieken willen uitbreiden.
