Cociña Vexetariana: As receitas do Cabaliño do Demo

Synopsis van Cociña Vexetariana: As receitas do Cabaliño do Demo

«Cociña vexetariana: As receitas do Cabaliño do Demo» is het vegetarische kookboek van Miguel Burros (Edicións Xerais, paperback, 96 pagina's, in het Galicisch).

Chef Miguel Burros, eigenaar van restaurant O Cabaliño do Demo in Santiago de Compostela, stelt een vegetarische keuken voor op basis van lokale en verse producten. Het receptenboek brengt voor- en hoofdgerechten, sauzen, deeg en desserts samen, met salades, empanadas, stoofschotels, lasagne en taarten, bedoeld om smaken en texturen te verkennen zonder in te leveren op een uitgebalanceerd dieet.

Deze titel werd gepubliceerd op 15 maart 2004 en behoort tot de collectie Turismo / Ocio van Edicións Xerais.

Zowel voor het vegetarische publiek als voor wie een voeding met meer groenten wil verkennen.