door Renato Ratti · Ediciones Mundi-Prensa · tapa blanda · ISBN 9788471149404
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Cómo degustar los vinos» is het handboek van de proever door Renato Ratti, uitgegeven door Ediciones Mundi-Prensa in paperback (153 pagina's, in het Spaans).
Het werk analyseert de complexiteit van wijn, beïnvloed door natuurlijke en menselijke factoren, en legt uit hoe de waarneembare eigenschappen (kleur, aroma, smaak) de kwaliteit bepalen en het mogelijk maken de oorsprong en het type te herkennen. Vervolgens presenteert het proeven als een oefening van de zintuigen en leert het technieken en procedures zodat de beoordeling van de proever objectief is.
De tweede gecorrigeerde editie, gepubliceerd in 2000, maakt deel uit van de collectie Enología, Viticultura.
Bedacht voor wijnliefhebbers, oenologiestudenten en professionals die een rigoureuze proefmethode nodig hebben.
