door Eliane Comelade · Editorial Pòrtic · tapa blanda · ISBN 9788473067164
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Cuina dels Països Catalans: Reflex d'una societat» is het kookboek van Eliane Comelade (Editorial Pòrtic, paperback, 280 blz., in het Catalaans).
Het boek begrijpt de keuken van de Catalaanse Landen als onderdeel van de collectieve identiteit: tot die gemeenschap behoren betekent niet alleen taal, aspiraties en cultuur delen, maar die ook aan tafel uitdrukken. Het doorloopt de gastronomie van Catalonië, Valencia en de Balearen en de sociale weerspiegeling ervan.
Gepubliceerd op 10 mei 2001; eerste editie. Het werk maakt deel uit van de collectie Documents de Cultura.
Werk voor liefhebbers van regionale gastronomie en de cultuur van Catalonië, Valencia en de Balearen.
