door Joan Roca · Columna CAT · tapa dura · ISBN 9788466424844
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Cuina mare» is het traditionele kookboek van Joan Roca, uitgegeven door Columna CAT in hardcover (224 pagina's, in het Catalaans).
Het boek brengt de traditionele keuken van moeders terug met tijdloze recepten om thuis te koken. Joan Roca stelt eenvoudige gerechten voor, zonder jargon, ingedeeld in voorgerechten, vis, vlees, eieren, groenten en desserts, en bevat bijgewerkte versies van klassieke recepten, zoals vetarme bereidingen.
Gepubliceerd op 6 maart 2019 in Barcelona; behoort tot de collectie Fora de Col·lecció.
Aanbevolen voor thuiskoks die traditionele recepten willen herontdekken en zonder complicaties of technische kennis willen koken.
