door Philippe Jacquemin, Emmanuel Humblot · Dormonval Editions · tapa blanda · ISBN 9783907499825
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Décors salés et sucrés» is het boek over culinaire decoratie van Philippe Jacquemin en Emmanuel Humblot, bij Dormonval Editions, in paperback (234 pagina's).
Praktische gids voor culinaire presentatie, gericht op het decoreren van hartige en zoete gerechten. Het legt uit hoe je opvallende garneringen en afwerkingen maakt, van banketelementen tot tafelopstellingen. Bevat geïllustreerde voorbeelden, zoals de roomzwaan op het omslag, voor speciale gelegenheden.
Geïllustreerde editie in groot formaat (28 × 26 cm) in het Frans, gepubliceerd op 26 juni 2003. Geschat gewicht: 1,76 kg.
Geschikt voor koks, banketbakkers en gastronomie-liefhebbers die hun gerechten een opvallender afwerking willen geven.
