door Tristram Stuart · Alianza Editorial · tapa blanda · ISBN 9788420653457
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Despilfarro: El escándalo global de la comida» is het essay van Tristram Stuart, uitgegeven door Alianza Editorial in paperback (480 pagina's, in het Spaans).
Stuart onderzoekt voedselverspilling: rijke landen gooien tot de helft van hun voedsel weg en in ontwikkelingslanden zijn de verliezen te wijten aan het gebrek aan infrastructuur. De auteur interviewt producenten, activisten en managers en stelt oplossingen voor om de economische en ecologische impact van het voedselsysteem te verminderen.
Eerste editie in de collectie Alianza Ensayo, vertaald door María Hernández Díaz uit het Engelse origineel 'Waste: Uncovering the Global Food Scandal' (2009).
Voor lezers die geïnteresseerd zijn in voeding, duurzaamheid, verantwoorde consumptie en mondiaal beleid.
