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ISBN: 9789898307255
Este libro es una recopilación esencial de la rica tradición repostera del Alentejo, una región portuguesa marcada por influencias romanas, árabes y conventuales. A través de sus páginas, la autora Maria Antónia Goes nos guía por el legado de las monjas de clausura, quienes transformaron ingredientes sencillos en delicias inmortales. La obra incluye una amplia variedad de recetas tradicionales, desde los clásicos ovos moles, trouxas de ovos y sericaia, hasta especialidades como el pão de rala, las barrigas de freira y los famosos nógados sobre hojas de naranjo. Es una lectura imprescindible para los amantes de la gastronomía que deseen explorar los sabores auténticos y la historia dulce de Portugal.
