El libro del amante del chocolate

Synopsis van El libro del amante del chocolate

«El libro del amante del chocolate» is het kook- en weetjesboek van Martine Jolly, uitgegeven door José J. Olañeta Editor in paperback (195 pagina's).

Het boek begint met de Azteekse legende van Quetzalcóatl en cacao als betaalmiddel, vervolgt met de verovering van Mexico en legt uit hoe nonnen in Oaxaca chocolade zoet maakten met suiker en vanille voor de Spaanse adel. Daarna bevat het zoete en hartige recepten, zoals taarten, biscuitgebak, shakes en ijs, altijd met chocolade.

Het behoort tot de collectie El cuerno de la abundancia, gewijd aan voedingsmiddelen, dranken en curiosa; geïllustreerde uitgave in het Spaans.

Voor liefhebbers van bakken en de geschiedenis van voedingsmiddelen die de legende van cacao willen leren kennen en willen experimenteren met chocoladerecepten.