door Laurent Bianquis · Hachette · tapa blanda · ISBN 9782010193538
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Foie Gras» is het kookboek van Laurent Bianquis, uitgegeven door Hachette in paperback (79 pagina's, in het Frans).
Praktische gids om te leren foie gras te selecteren, de kwaliteiten te onderscheiden, het te bereiden en op vele manieren te serveren. Bevat koude en warme recepten waarin foie gras wordt gecombineerd met gevogelte, vlees, vis, groenten en fruit, bedoeld voor amateur- of ervaren koks.
Dit boek, gepubliceerd in 2000, maakt deel uit van de collectie Vie Pratique Cuisine.
Geschikt voor amateur- of ervaren koks die de bereiding van foie gras willen beheersen in recepten voor speciale gelegenheden.
