door Fabiano Guatteri · De Agostini · tapa dura · ISBN 9788841820063
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Formaggi: Conoscere e riconoscere le produzioni migliori d'Italia e d'Europa» is de kaasgids van Fabiano Guatteri, uitgegeven door De Agostini in hardcover.
Het werk catalogiseert 250 kazen uit 12 Europese landen en biedt fiches met hun kenmerken, productietechnieken, geschiedenis en wetenswaardigheden. Het stelt ook gastronomische en oenologische combinaties voor en bevat meer dan 400 foto's om ze visueel te herkennen.
Het maakt deel uit van de serie Guide compact, in geïllustreerde editie. De tekst is in het Italiaans en heeft 288 pagina's. De gids werd gepubliceerd in 2005. ISBN 9788841820063.
Liefhebbers van gastronomie en professionals uit de kaassector kunnen het gebruiken als naslagwerk en ondersteuning bij proeverijen.
