door Mª Dolores Peñafiel, Juan A. Peñamil · Edimarket/ Mercacei · tapa dura · ISBN 9788493158804
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Guía de los aceites de oliva virgen extra de España» is de gids van Mª Dolores Peñafiel en Juan A. Peñamil, uitgegeven door Edimarket/ Mercacei in hardcover.
Een praktische gids die de productie van extra vierge olijfolie in Spanje behandelt: het legt de productieprocessen uit, de kenmerken die elk type onderscheiden en de richtlijnen om aroma's en smaken te beoordelen, met oriëntatie voor zowel gastronomieliefhebbers als professionals in de sector.
Gepubliceerd in Madrid in 2000, telt 270 pagina's en bevat een index en bibliografie op pagina 253.
Bedacht voor gastronomieliefhebbers die olijfolie beter willen leren kennen en voor professionals in de sector.
